La poêle à frire en fonte Skeppshult est le modèle le plus utilisé en Scandinavie, cette petite poêle de 22 cm passe partout.

Utilisations :

1. Saisir et rôtir : La poêle en fonte est idéale pour saisir et rôtir la viande, les légumes ou les fruits de mer en raison de sa capacité à retenir et distribuer uniformément la chaleur.

2. Faire sauter : Les bords inclinés de la poêle facilitent le sauté des légumes et des protéines. La fonte conserve la chaleur, assurant une cuisson rapide et uniforme.

3. Préparer des crêpes : Grâce à sa surface antiadhésive naturelle après avoir été correctement culottée, la poêle en fonte Skeppshult est excellente pour préparer des crêpes, des pancakes et des galettes.

4. Frire : Les bords inclinés de la poêle aident à contenir l'huile lors de la friture. Vous pouvez utiliser la poêle pour frire des beignets, des frites ou d'autres aliments.

Recettes :

1. Steak saisi :
- Assaisonner le steak avec du sel, du poivre et des herbes.
- Préchauffer la poêle en fonte à feu moyen-élevé.
- Ajouter un peu d'huile et saisir le steak des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré à l'extérieur et à la cuisson souhaitée à l'intérieur.

2. Légumes sautés :
- Couper des légumes variés en morceaux.
- Chauffer la poêle avec de l'huile d'olive.
- Ajouter les légumes, les faire sauter rapidement tout en les gardant croquants.

Entretien et durabilité :

1. Culottage : Avant la première utilisation, et régulièrement par la suite, assurez-vous de huiler en badigeonnant la poêle en frottant l'intérieur avec de l'huile végétale. Cela crée une surface antiadhésive naturelle et protège la fonte de la corrosion.

2. Nettoyage : Évitez le savon agressif. Nettoyez la poêle à l'eau chaude avec une brosse à vaisselle, et séchez-la immédiatement pour éviter la rouille.

3. Stockage : Stockez la poêle dans un endroit sec. Vous pouvez également placer du papier absorbant entre les poêles empilées.