Parfait, le culottage se fait progressivement et plus ça va moins les aliments collent lors des cuissons fortes.
Un petit bémol, le centre des poeles est légèrement bombé, ce qui fait que l'huile n'est pas uniforme partout.
Réponse de Scandi-Vie
Bonjour,
Merci pour votre retour positif, nous sommes heureux d’apprendre que votre poêle répond à vos attentes et qu’elle gagne en efficacité au fil des utilisations.
Concernant l’adhérence, elle est le plus souvent due à une température de cuisson trop élevée. Avec les poêles en fer, une chauffe excessive provoque facilement l’accroche des aliments, même lorsque le culottage est bien réalisé. Comme pour tout ustensile de cuisson, une montée en température douce et contrôlée est essentielle pour obtenir un résultat optimal.
Le léger bombé intérieur que vous observez est tout à fait normal : il s’agit d’un choix de conception qui permet d’assurer la stabilité de la poêle sur votre surface de cuisson.
Pour l’utilisation de l’huile, une fine pellicule est amplement suffisante. Inutile d’en ajouter en grande quantité : une poêle bien préchauffée avec un léger film d’huile garantit une cuisson efficace.
Pour terminer sur le culottage, il n'est pas obligatoire d'avoir un culottage parfait pour éviter l'accrochage, il sert uniquement de protection contre l'oxydation, mais il est vrai qu'à long terme, une bonne patine facilite la cuisson et l'entretien.
Nous restons à votre écoute si besoin.
Merci pour votre confiance et très bonne cuisine à vous.
Bien cordialement,
L’équipe Scandi-Vie