Ce modèle de poêle familiale est en fonte "légère", c'est-à-dire que grâce à sa façon spéciale de fabrication, la masse de la poêle est beaucoup plus légère que celle d'une poêle en fonte traditionnelle. Elle se situe entre le poids d'une poêle en fonte et d'une poêle en fer, un bon compromis pour les amateurs de cuisine.

Comment est-elle fabriquée ? La fonte est un alliage de fer, de carbone et de silice, le tout porté en fusion. Une fois la température atteinte, la fonte liquide est versée dans un moule divisé en 2 parties. Les 2 pièces sont alors comprimées pour former la poêle.

Dès la fin de cette opération très technique, la matière refroidit et est ensuite polie, ce qui donne cet aspect très original et inhabituel en surface. La couleur noire provient de l'huile déposée en 2 couches, puis chauffée pour obtenir un culottage digne de ce nom.

La poêle est ainsi prête à l'utilisation. Un magnifique manche en inox ergonomique est riveté solidement. La garantie de cette poêle est à vie. Son poids fini est de 1.5 kg

Vous pourrez couper dedans et même utiliser des accessoires en métal sans risque de rayer la matière, elle est protégée simplement par de l'huile de soja raffinée, conçue pour les cuissons élevées. Vous pourrez utiliser l'huile de votre choix pour cuisiner.

Que vous soyez professionnel ou amateur, cette poêle légère va vous ravir, elle est très maniable tout en ayant des résultats de cuisson exceptionnels. Elle est compatible avec n'importe quelle source de chaleur.

Comme toutes les fontes, il est primordial de préchauffer votre ustensile avant même de cuisiner, c'est une obligation pour garantir une longue durée de vie. La fonte n'aime pas les chocs thermiques violents, donc du chaud au froid ou vice-versa, vous pouvez oublier. 

Côté recette :  elle sait tout faire, ou presque. Tant que la fonte ne sera pas parfaitement culottée, c'est-à-dire bien lisse au toucher, vous ne devez pas faire de cuissons à l'eau, ou avec des aliments trop acides, cela retirerait le culottage et votre poêle se retrouverait sans protection. Ce n'est pas très grave mais il y aura un risque de légère oxydation, mais rien d'important. Un léger coup d'huile et ce sera oublié.