Qu’est-ce qu’un roaster ? Découvrez ce récipient aux vertus surprenantes !

Savez-vous ce qu’est un roaster ? Si vous cherchez à vous équiper avec des ustensiles de cuisine sains et pratiques, il y a fort à parier que celui-ci va grandement vous intéresser ! Constituée uniquement de matériaux sans risques pour notre santé, la cocotte roaster permet de réaliser de nombreuses recettes. Facile à utiliser et à entretenir, on prend vite plaisir à cuisiner quotidiennement avec. Alors, un roaster, c’est quoi exactement ? Découvrez tout ce que vous devez savoir sur cet ustensile qui va vous simplifier la vie.

Un roaster, c’est quoi ? Une cocotte venue d’outre-Atlantique

Cet ustensile fait son apparition aux États-Unis au début des années 1970. Lancé par la marque Graniteware, c’est une cocotte principalement composée d’acier et recouverte d’un revêtement en céramique. L’ajout de cette couche supplémentaire donne au roaster son côté anti-adhérent très pratique, pour que les aliments ne viennent pas accrocher le fond durant la cuisson. C’est également ce qui lui confère son design authentique et vintage, avec sa couleur noire parsemée de points blancs. Notons que ce revêtement en céramique est garanti sans plomb et sans substance dangereuse, contrairement aux ustensiles avec un revêtement plus « classique ». Son utilisation ne présente donc aucun risque pour la santé, même après plusieurs années de bons et loyaux services !

Un ustensile de cuisine sain, léger et très solide

Côté praticité, on apprécie son poids très léger. La cocotte roaster est moulée avec des matériaux fins, ce qui lui confère un réel confort d’utilisation. Ses bords, ainsi que son fond peu épais permettent une montée rapide de la température, avec pour avantage de réduire le temps de cuisson. Cet ustensile remporte également haut la main le test de la robustesse, car il ne craint ni les chocs ni les rayures.

Il existe trois tailles de roaster :

• un petit modèle, idéal pour 2 à 4 personnes ;
• un modèle moyen, le plus polyvalent (jusqu’à 6 personnes) ;
• un grand modèle, pour les larges tribus ou les repas familiaux (jusqu’à 10 personnes).

Comment bien utiliser ma cocotte roaster ?

Ce récipient est principalement conçu pour les cuissons au four… mais pas uniquement ! On peut aussi l’utiliser sur des plaques au gaz, vitrocéramiques, à induction et électriques. En revanche, attention à ne jamais le placer au micro-ondes : n’oublions pas qu’il est en grande partie constitué de fer !

Le roaster s’emploie toujours avec son couvercle, qui remplit deux fonctions :
Pendant la cuisson, il permet de maintenir le taux d’humidité à l’intérieur de la cocotte. Les aliments sont humidifiés par les gouttes de vapeur d’eau qui retombent régulièrement, grâce aux picots présents sur le dessous du couvercle. Ainsi, vos ingrédients ne se dessèchent pas, ils conservent tout leur moelleux et toutes leurs saveurs.
Il retient les projections de graisses lors de la cuisson au four et vous évite d’avoir à le récurer après emploi.

Que peut-on cuisiner avec un roaster ?

On peut préparer de nombreux plats avec cet ustensile : viandes et volailles grillées, poissons, légumes rôtis, lasagnes et tout type de gratins, plats végétariens, mais aussi pains et desserts. Vous êtes adeptes de la cuisine saine ? Bonne nouvelle : sachez qu’il n’est pas nécessaire d’ajouter de matière grasse ou de beurrer le fond de cette cocotte, puisque son revêtement en céramique est conçu pour éviter l’accroche des aliments. En utilisant la grille adaptée à votre modèle de roaster, on obtient une cuisson d’autant plus diététique, car elle sert à surélever certains ingrédients (une viande, par exemple). Ainsi, ils ne seront pas en contact avec le fond et les matières grasses qui s’y déposent. Cette grille permet également d’attraper plus facilement vos aliments et d’éviter de les abîmer au moment de servir.

Comment entretenir une cocotte roaster ?

Dernier avantage, qui représente un ultime gain de temps : le roaster est très facile à entretenir et à nettoyer. Peu d’aliments s’y accrochent grâce à son revêtement en céramique, ce qui vous évitera d’avoir à le récurer de fond en comble. Vous pouvez également le placer au lave-vaisselle sans risque de l’abîmer.

Envie de savoir tout ce que vous pouvez cuisiner dans votre cocotte roaster ? N’hésitez pas à la commander avec son livre de recettes et ne manquez plus jamais d’inspiration pour vos repas quotidiens !