Ma poêle fer est brûlée? Nettoyage profond et culottage

Votre poêle en fer est restée trop longtemps sur le feu à vide, ou alors le culottage de surface est trop épais, rien de grave, mais il est temps de la remettre en état.

Cela peut arriver à tout le monde d'oublier sa poêle sur le feu. Sachez que la poêle en fer (acier) ne risque rien, à part changer de couleur comme les photos ci-dessous.

Comment faire pour une remise en état?

-la première étape consiste à nettoyer et décaper la surface. Utilisez du gros sel et une paille de fer à vaisselle, puis un peu d'eau, et frottez jusqu'à temps de retouver sa surface lisse de couleur grise.

Attention, elle ne redeviendra pas grise comme à l'origine si elle a surchauffé, une fois que la matière aura changé de couleur, ce sera irréversible, mais peu importe, rien de dangereux. 

Voici comment procéder à un nouveau culottage, après décapage, l'opération est strictement la même que lorsque la poêle est neuve:

Des micro rayures peuvent apparaître après avoir réalisé le culottage, ceci est superficiel, des tâches brûnes peuvent aussi être visibles, en chauffant, la matière va se transformer visuellement donnant une impression d'avoir un ustensile usagé. Rassurez-vous ce n'est pas le cas, mais vous devez garder à l'esprit qu'une poêle en fer ne restera pas brillante et sans aucun défaut toute sa durée de vie qui est illimtée. Les professionnels de la restauration l'appellent "la poêle noire" tout simplement parce qu'elle va devenir toute noire dans plusieurs années. Mais auparavant elle va passer par toutes les couleurs.

Et dans quelques années, voici le résultat...