Ce couvercle en fonte de 28 cm est adaptable sur la poêle sauteuse de 28 cm. La différence avec un couvercle en verre, il permet une cuisson mijotée, comme à l'intérieur d'un four. Le couvercle va devenir aussi chaud que la poêle et va permettre une cuisson douce et homogène, grâce à la parfaite diffusion de la chaleur. C'est idéal pour des cuissons à basse température.
Comme la poêle, il demande un entretien identique, le nettoyage sous l'eau chaude, puis un bref passage avec un chiffon huilé sur la partie intérieure. Le bouchon est également en fonte.