Comment nettoyer et entretenir une poêle en acier?

Le fer est une matière saine pour cuisiner. Depuis des centaines d'années, les restaurateurs l'utilisent. A l'état neuf, elle est grise, et simplement protégée par une fine pellicule d'huile ou de cire. Il est obligatoire avant la première utilisation, de procéder au culottage de la surface, vous trouverez ici un document explicatif en plus de la vidéo ci-dessous.