Certainement le tout premier ustensile de cuisson ayant été fabriqué, le plat en terre cuite date d’au minimum 1000 ans avant J-C. Façonnée et modelée, cette matière naturelle qui est la terre peut être utilisée pour concevoir de nombreux types d’objets. Ses propriétés thermiques permettent différents usages, que ce soit dans le bâtiment, pour la construction ou l'isolation, ou dans l'alimentaire, pour conserver les aliments à l'abri de la lumière ou de la chaleur. Découvrez ici les nombreux avantages à cuisiner dans la terre cuite, une matière 100 % naturelle, utilisée depuis des millénaires.

Scandi-Vie - Plat en terre cuite - tajine

Plats en terre cuite : une fabrication artisanale

Ce qu’on appelle ici la terre est en réalité de l’argile. En cuisine, cette matière permet de faire des cuissons extraordinaires avec des saveurs incomparables. Mais cuisiner dans de la terre dite brute serait impossible : un émaillage s'impose pour éviter que les aliments n'entrent dans les pores de la terre. Il a donc fallu y poser un revêtement. ...

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