Scandi-vie : Ustensiles de cuisine bio et ecologique, poêle en fonte sans revêtement Skeppshult, poele en fer minéral, epice bio, couteau en céramique et autres accessoires pour la maison et la cuisine

Un couvercle est-il adaptable sur ce wok?

Scandi vie: non normalement la cuisson au wok ne necessite pas de couvercle. Mais un couvercle en 30 cm s'adapte. Nous n'en vendons pas sur le site. Les couvercles disponibles sont seulement pour les sauteuses en fonte, 24 et 28 cm. (Posté le 07/03/12)

Je me félicite à chaque usage d'avoir investi dans ce wok en fonte. Les ingrédients révèlent leurs saveurs mieux que dans les poëles inox et la cuisson est facile, saine et rapide. Ma seule rigueur à développer, c'est ne pas laisser de restes dans le wok pour le lendemain, sinon il commence à rouiller. Mais un rapide coup de vaisselle (avec la brosse) et il repart comme neuf.

Réponse Scandi-vie:
Effectivement il n'est pas conseillé de laisser les aliments dans la fonte qui est brute, sans aucun revêtement. C'est grâce à cela que vous trouvez une différence de saveur, il n'y a absolument aucun revêtement sauf de l'huile pour protéger et culotter la fonte. Vous pouvez aussi couper et gratter avec des outils métalliques sans souci de rayure! (Posté le 23/01/12)

Après avoir acheté une poêle 28 cm, je suis tenté par le wok. Mais je me pose une question : étant donné que la cuisine au wok sert par définition à saisir les aliments dans un récipient très chaud, comment est-ce que la fonte peut le gérer (puisqu'il faut justement éviter les hautes températures pour éviter que ça accroche) ?

Merci d'avance !

Scandi vie
Le wok en fonte permet des sautés de légumes, des paellas pourquoi pas, ou même faire des beignets de toutes sortes mais il faudra ajouter de la matière grasse, ce qui est idem sur des woks en inox ou en fer. (Posté le 29/12/11)

Bjr, j'ai acheté le wok, il y 2 mois, je l'ai utilisé 2 fois, la il rouille complètement que dois-je faire? merci

Réponses Scandi-vie: Il n'est absolument pas normal que la fonte rouille sauf:
-si vous le passez au lave vaisselle
-si vous faites chauffer de l'eau
-si vous utilisez des aliments acides "en ingrédient principal", (tomates, pommes, choux...)
Le remède est simple. Passez légèrement votre wok sous l'eau chaude de sorte à retirer la fine pellicule d'oxydation. Séchez le et badigeonnez légèrement avec un peu d'huile et faites le chauffer à feu doux durant 5 mns. Cette opération permet de culotter la fonte. Si vous mangez de la viande, faites y cuire un morceau de saucisse, et la fonte va se patiner beaucoup plus rapidement.
il n'y a aucun risque pour votre santé de cuisiner dans un ustensile qui a oxydé. Les femmes enceintes en Suède font rouiller la fonte pour avoir un maximum d'apport en fer durant la grossesse. Il ne faut pas en abuser évidement, comme tout, mais aucun problème avec la santé.
Si vous avez besoin de plus de renseignements, n'hésitez pas à nous contacter par téléphone.
SV
(Posté le 03/10/11)

J'ai attendu quelques utilisations pour laisser mes commentaires.
Et après la cocotte, au tour du Wok Ø 30 cm, j'en suis tout aussi satisfait à l'image de toute la famille.
Très beaux produits, facile d'utilisation, facile d'entretien ; pour une très bonne cuisine... que du bonheur.

Réponse scandi vie
Il n'y a aucune raison pour que cela ne fonctionne pas bien. Respectez la température est vous cuisinerez avec cet ustensile toute une vie, et même pour plusieurs générations. (Posté le 24/10/10)

j'ai acheté :
- 3 poêles 18 24 28 cm,
- la sauteuse 28 cm,
- la poêle à crêpes,
- une cocotte ovale 4 litres avec couvercle fonte,
- le wok 30 cm
Dans une boutique revendeur et j'en suis ravie !
économie d'énergie de part le préchauffage au minimum de puissance et l'extinction à mi cuisson
Hier j'ai fait un savoureux rôti de porc dans la cocotte au four un délice !
Facile d'entretient, certes un investissement de départ important mais pour très longtemps !
Je ne regrette pas mes achats (Posté le 05/10/09)