Scandi-vie : Ustensiles de cuisine bio et ecologique, poêle en fonte sans revêtement Skeppshult, poele en fer minéral, epice bio, couteau en céramique et autres accessoires pour la maison et la cuisine

Bonjour,
Je suis très étonnée de voir que ma poêle en fonte achetée sur votre site, qui est donc à priori sans revêtement et qui ne craint pas les coups de couteau, etc... ne résiste pas à mon éponge (côté vert mais très doux) et que quand je frotte pour décoller des aliments qui ont un peu accroché, le noir du fond de la poêle s'en va (et reste sur mon éponge) et du gris apparaît en dessous !!!! Qu'est ce qu'il se passe au juste ? Je l'utilise depuis 1 mois et à chaque fois je me demande ce que c'est que ce noir qui reste sur mon sopalin quand je la regraisse après l'avoir lavée, mais là en fait je finis par me dire que je le MANGE ce "noir", et que ce n'est absolument pas normal que la poêle perde sa couleur noire et laisse apparaître cette couleur argentée. Ce qui voudrait dire que la poêle n'est pas faite d'une seule matière mais que quelque chose, comme un revêtement, est en réalité "collé" par dessus ?? J'avoue que je suis un peu désarçonnée et déçue par ce phénomène. J'attends avec impatience votre réponse. Merci d'avance,
L'.

SV: Je vais y répondre rapidement car des réponses sont déjà sur la FAQ en page d'accueil. La 1ere chose, si vous devez frotter, c'est que des aliments se sont collés à votre poêle. C'est dû à une température trop élevée. Le noir qui se retire pour laisser place à une couleur argentée, ce n'est que de l'huile "bio" qui a été posée sur la fonte pour la protéger de l'oxydation. Baissez votre température de cuisson ou de préchauffage, cela vous évitera de gratter. Regraissez légèrement à cet endroit précis et cela repart comme neuve. N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations. (Posté le 06/05/12)

les poéles en fonte naturelle servent seulement a faire frire? car j'ai l'habitude de faire souvent de petite sauce dans mes poêles ,si oui comment fait on pour faire de la friture avec un peu de sauce . merci
SV: la fonte s'utilise comme toute autre matière. La différence, elle permet des cuissons saisies ou au contraire à basse température. Elle s'adapte à tout sauf des cuissons à base d'eau. Dans ce cas, préférez l'inox. (Posté le 22/04/12)

Je me pose la question de savoir : sur les autres poêles il y'a marque sans aluminium. Sur celle ci non, j'imagine que c'est un oubli ( le diamètre ne change pas la composition )
il n'y a bien point d'alu dans ces poêles ?

merci.

réponse scandi vie:
Il n'y a absolument pas d'aluminium dans nos produits Skeppshult! C'est simplement pour le référencement du site qu'il faut quelques variantes dans les petites descriptions!
Tous les produits Skeppshult sont sans aluminium, émail, vernis, PTFE, céramique ou tout autre revêtement chimique. (Posté le 28/08/11)

Adepte des poêles Tefal j'ai commencé à me poser des questions quand j'ai constaté qu'il fallait ENCORE que je change mes poêles.
Je me suis dit que si elles s'usaient c'est que mes aliments s'imprégnaient du revêtement...
J'ai donc fait des recherches pour savoir ce qu'il y a de mieux pour cuisiner sainement et les poêles en fonte revenaient toujours et plus particulièrement cette marque-ci. J'ai donc acheté cette petite poêle, pour commencer.
Cela fait un peu plus de 2 mois que je l'utilise et je ne regrette absolument pas de l'avoir acheté !
Elle n'attache pas, est facile à nettoyer et à entretenir, c'est un vrai plaisir de l'utiliser.
En plus, compte tenu de son poids, je suis certaine que cette poêle constitue une parfaite arme de défense en cas de cambriolage ;p
Bref, je recommande l'utilisation de ces poêles et je vais m'empresser de compléter ma batterie !

Scandi Vie:
Merci de vos commentaires. La marque que vous citez ci dessus n'est la la bienvenue sur notre site, mais c'est pour une bonne cause :) (Posté le 08/06/11)

Je viens d'investir dans la fonte et je ne le regrette pas.
Comme le dise les commentaires les débuts sont un peu difficile, grâce aux conseils de scandi vie (très pro) je peux enfin profiter des avantages de la fonte , les aliments sont plus savoureux , pas de risque d’abîmer la poêle ...
J'utilise une plaque à induction et après avoir lu les différents commentaires j ai bien fait un préchauffage à feu doux et une fois introduit les aliments j 'hésitais à monter en température pour que çà ne colle pas... en fait il ne faut pas trop chauffer mais pas non plus sous-chauffer!!!
Après quelques essais j ai trouvé le bon compromis
Je préchauffe à 5 (0-9) pendant 3 minutes(ne pas hésiter à attendre que la fonte chauffe) je met les aliments (la reaction thermique ne doit pas être violente si c'est le cas c'est que c'est trop chaud) , une fois les aliments introduits je monte la température (exemple : 7 pour des oeufs) on attend suffisamment de temps avant de commencer à vérifier que çà ne colle pas et on prend de préférence des ustensiles en inox (le plastique étant trop mou... la fonte ne craint rien autant en profiter)

C'est que du bonheur... et çà s'améliore à chaque fois

C'est vraiment un super investissement

Réponses SV: Merci pour vos commentaires. Effectivement plus on utilise la fonte et plus c'est facile. Il est difficile de donner des conseils de préchauffage car suivant les plaques induction, vitro, ou gaz, et suivant la taille du feu, il faut préchauffer + ou -! c'est une histoire d'habitude mais on s'y fait vite. (Posté le 17/03/11)

J'ai acheté cette poêle il y a trois ans.
Au début, cela m'a demandé un peu de maitrise de la fonte (bon réglage de la chaleur) mais au final ,j'ai jeté toutes mes vielles poêles, et n'utilise que celle-ci.
Excellente qualité, et à vie ! donc un coût bien plus économique dans le temps.
N'accroche pas, très facile à utiliser. A recommander.

Réponse Scandi-vie:
Merci de vos compliments! Pour revenir au réglage de la chaleur, il est préférable lorsqu'on ne connait pas la fonte, de commencer à préchauffer doucement, vous êtes toujours à temps de monter par la suite. Mais si vous montez le feu trop fort au départ, votre fonte sera trop chaude est entrainera l'accrochage de vos aliments. (Posté le 12/05/10)

j'ai acheté :
- 3 poêles 18 24 28 cm,
- la sauteuse 28 cm,
- la poêle à crêpes,
- une cocotte ovale 4 litres avec couvercle fonte,
- le wok 30 cm
Dans une boutique revendeur et j'en suis ravie !
économie d'énergie de part le préchauffage au minimum de puissance et l'extinction à mi cuisson
Hier j'ai fait un savoureux rôti de porc dans la cocotte au four un délice !
Facile d'entretient, certes un investissement de départ important mais pour très longtemps !
Je ne regrette pas mes achats (Posté le 05/10/09)