Scandi-vie : Ustensiles de cuisine bio et ecologique, poêle en fonte sans revêtement Skeppshult, poele en fer minéral, epice bio, couteau en céramique et autres accessoires pour la maison et la cuisine

Bonjour,

Je viens de recevoir ma sauteuse et ma crepière mais par endroits la fonte semble ne pas être uniforme. Je pense que c'est normal et lié à la fabrication artisanale. Mais je me pose question car à ces endroits on dirait que la rouille s'est déjà installée.
Merci de votre réponse.
Scandi vie.
Attention de bien lire la notice. Le plus important reste le moment du nettoyage, surtout lorsque la fonte est neuve. Si des taches d'oxydation apparaissent, c'est que la fonte n'est plus protegee de matiere grasse. Badigeonnez tres legerement et votre fonte repartira a neuf. Le culottage s'effectue progressivement, donc l'impression de "tache" provient seulement du culottage qui ne se forme pas uniformement ce qui est normal. Cela se fera au fure et a mesure. Il faut compter environ 40 utilisations pour que la fonte soit bien patinee, a condition de ne pas utiliser de produits detergents. La fonte est une matiere utilisee depuis plusieurs generations, la fonte Skeppshult n'a aucun revetement et doit etre utilisee le plus simplement possible, comme le faisait les grands mere autrefois. N'hesitez pas a nous contacter par telephone si vous rencontrez des problemes particuliers. (Posté le 06/08/11)

Je viens d'acheter cette sauteuse et une crêpière je suis conquis.La cuisson est géniale c'est un vrai plaisir de cuisiner dans de la fonte. De plus savoir qu'on a des instruments qui dure et sans téflon c'est vraiment un investissement. (Posté le 21/06/11)

Je viens d'acheter cette sauteuse et une crêpière je suis conquis.La cuisson est géniale c'est un vrai plaisir de cuisiner dans de la fonte. De plus savoir qu'on a des instruments qui dure et sans téflon c'est vraiment un investissement.

Scandi-vie: Merci beaucoup pour vos commentaires. N'hésitez pas à revenir vers le site pour éventuellement proposer une recette :) (Posté le 21/06/11)

Je recherche des poêles de qualité et ce produit me paraît très intéressant diététiquement et pour sa qualité à long terme. Mais ce qui m'inquiète, c'est son poids et son usage sur une plaque à induction : cette poêle ne risque t-elle pas de rayer ou d'abîmer la plaque à induction ? Merci d'avance de votre avis.

Réponses Scandi-vie.

non absolument pas. Il est bien entendu interdit de la jeter sur la plaque a induction!
Vérifier à froid, avec une règle, le dessous de votre poêle, elle est usinée légèrement vers l'intérieur de sorte qu'en chauffant, avec la déformation du matériau, le fond devient parfaitement plat pour récupérer 100% l'énergie de la plaque pour éviter les déperditions d'énergie, et surtout pour qu'elle ne "boite" pas!
De plus, si vous regardez encore plus près, le dessous est très légèrement strié pour "capter" les poussières ou grains de sels qui seraient sur votre plaque, qui en chauffant deviennent très durs, et risque si le fond de votre ustensile est parfaitement lisse, de rayer la plaque!
Vous pouvez être tranquille avec votre plaque induction. (Posté le 08/06/11)

Bonjour,
J'ai récemment acheté votre poele et j'en suis contente, j'ai juste une question à laquelle j'aimerai beaucoup avoir la réponse: des taches grises se déposent sur les aliments (ex: oeuf, poulet...) lorsque je les cuisine, par conséquent, je n'ose pas manger les parties en contact avec ces taches, ce qui est dommage car cela gache les aliments. Je vous remercie d'avance pour votre réponse.Cordialement.
Melle Viguier

Réponses Scandi Vie:
Il s'agit simplement de l'excédent d'huile qui est déposé durant la fabrication pour protéger la fonte. L'huile est certifiée bio en Suède. Pas d'inquiétude. Après 1 ou 2 utilisations, la fonte commencera son propre culottage et cette huile va disparaître.
(Posté le 21/04/11)

super produit, tres bien renseigné, livraison rapide et bien emballé.
il suffit de suivre les indications et normalement tout roule.....

fini les poeles anti adhesives et autres.

je recommande a part le couvercle le bouton en plastique n'est pas super mais bon,rien de mechant.

je recommande vivement ces produits les yeux fermées.

Réponse SV.
le bouchon des couvercles pyrex est en bakélite. Les couvercles avec bouchon fonte sont disponibles en option dans la rubrique accessoires/couvercles.

(Posté le 19/01/11)

Me voici équiper de la sauteuse avevc son couvercle. Heureuse de cet achat, je suis cependant perplexe et un peu déçue : j'ai raté à 2 reprises mes pommes de terre qui accrochent, idem pour l'omelette.
Y a-t-il quelque chose que je ne fais pas bien ? Je l'utilise sur de l'induction et mets en préchauffage à 2 durant 5 mn. Mais après, il faut bien que je monte la température car sinon, les pommes de terre ne rissolent pas. Et là, même à 5 (qui n'est pas très élevé pour l'induction), c'est la cata.
Help, merci de vos conseils car mon mari ne cesse de me vanter mon ancienne poële Teflon.

Réponses Scandi-vie:
Merci de bien lire la notice d'utilisation. Si la fonte accroche, c'est uniquement en raison de la température trop élevée. Bien faire préchauffer à puissance minimum pendant 1 à 3 mn suivant la dimension est une priorité. Par exemple, il est fres facile de realiser des crepes sans apport de matiere grasse ENTRE les crepes. Et à contrario, il est impossible d'en faire une seule si la fonte est trop chaude.
Pour les pommes de terre, il faut d'abord les faire cuire à puissance minimum, et ce n'est que vers la fin de la cuisson que l'on monte le feu pour faire rissoler! mais pas avant sinon les pommes de terre vont s'accrocher et ne pas cuire!
C'est idem pour l'omelette. Il est préférable que la fonte soit plus froide, que trop chaude. Il est toujours tans de monter le feu si cela ne cuit pas assez vite, c'est un temps d'adaptation, mais après vous ne pourrez plus vous en passer :)
N'hésitez pas à nous contacter en cas de problème.

Scandi-vie (Posté le 05/01/10)

Un vrai plaisir. Dire que j'ai acheté je ne sais combien de poêles diverses et variées qui ont toutes accrochées, se sont usées. Effectivement, il faut prendre le coup : faire préchauffer et ne pas mettre trop fort. Les aliments cuisent deux fois plus vite, rien n'attache. Un vrai plaisir. (Posté le 10/11/09)

N'accepte que les feux modérés (trop fort, les aliments accrochent), nécessite un temps assez long (plusieurs nettoyages avec le vert de l'éponge) pour enlever l'huile qui a servi à sa fabrication (noircit les aliments et leur donne un goût détestable) et ne supporte pas de garder les préparations plus d'un ou deux jours (oxydation). Une fois ces contraintes connues et réglées, il n'y a que du plaisir à cuisiner avec.

Réponses scandi-vie: effectivement il faut un temps de préchauffage de 3 à 5 mns. Le temps "perdu" au départ est largement récupéré en fin de cuisson car la fonte reste chaude longtemps après le feu éteind!
il ne faut surtout pas retirer l'huile qui à été déposé durant la fabrication, c'est le premier travail de culottage! si l'on retire cette huile, vous vous retrouver en contact avec la fonte brute, soit le fer, donc forcément un goût ferreux, normal. il ne faut pas oublier que nos grands-meres utilisaient les mêmes fontes et l'utilisation était la même! Il est vrai que le travail de départ durant le premier mois d'utilisation est un peu plus difficile qu'une fonte émaillée, ou autres ustensiles de cuisson avec revêtement, mais ce rodage ne dure pas longtemps comparé à la durée de vie de nos ustensiles.
Scandi-vie (Posté le 13/07/09)

La qualité est clairement au rendez vous, j'avais déja tester la crêpière pendant plus d'un an, cette fois ci la sauteuse, franchement l'on croit rêver, c'est du trés beau matériel et trés sain, rien n'accroche, cela ne s'use pas et ce n'est pas du tout fragile, j'utilise de l'inox pour gratter dedans, c'est inusable. Bravo au fabricant Suédois.
(Posté le 30/05/09)