Scandi-vie : La fonte naturelle dans votre cuisine

Me voici équiper de la sauteuse avevc son couvercle. Heureuse de cet achat, je suis cependant perplexe et un peu déçue : j'ai raté à 2 reprises mes pommes de terre qui accrochent, idem pour l'omelette.
Y a-t-il quelque chose que je ne fais pas bien ? Je l'utilise sur de l'induction et mets en préchauffage à 2 durant 5 mn. Mais après, il faut bien que je monte la température car sinon, les pommes de terre ne rissolent pas. Et là, même à 5 (qui n'est pas très élevé pour l'induction), c'est la cata.
Help, merci de vos conseils car mon mari ne cesse de me vanter mon ancienne poële Teflon.

Réponses Scandi-vie:
Merci de bien lire la notice d'utilisation. Si la fonte accroche, c'est uniquement en raison de la température trop élevée. Bien faire préchauffer à puissance minimum pendant 1 à 3 mn suivant la dimension est une priorité. Par exemple, il est fres facile de realiser des crepes sans apport de matiere grasse ENTRE les crepes. Et à contrario, il est impossible d'en faire une seule si la fonte est trop chaude.
Pour les pommes de terre, il faut d'abord les faire cuire à puissance minimum, et ce n'est que vers la fin de la cuisson que l'on monte le feu pour faire rissoler! mais pas avant sinon les pommes de terre vont s'accrocher et ne pas cuire!
C'est idem pour l'omelette. Il est préférable que la fonte soit plus froide, que trop chaude. Il est toujours tans de monter le feu si cela ne cuit pas assez vite, c'est un temps d'adaptation, mais après vous ne pourrez plus vous en passer :)
N'hésitez pas à nous contacter en cas de problème.

Scandi-vie (Posté le 05/01/10)

Un vrai plaisir. Dire que j'ai acheté je ne sais combien de poêles diverses et variées qui ont toutes accrochées, se sont usées. Effectivement, il faut prendre le coup : faire préchauffer et ne pas mettre trop fort. Les aliments cuisent deux fois plus vite, rien n'attache. Un vrai plaisir. (Posté le 10/11/09)

N'accepte que les feux modérés (trop fort, les aliments accrochent), nécessite un temps assez long (plusieurs nettoyages avec le vert de l'éponge) pour enlever l'huile qui a servi à sa fabrication (noircit les aliments et leur donne un goût détestable) et ne supporte pas de garder les préparations plus d'un ou deux jours (oxydation). Une fois ces contraintes connues et réglées, il n'y a que du plaisir à cuisiner avec.

Réponses scandi-vie: effectivement il faut un temps de préchauffage de 3 à 5 mns. Le temps "perdu" au départ est largement récupéré en fin de cuisson car la fonte reste chaude longtemps après le feu éteind!
il ne faut surtout pas retirer l'huile qui à été déposé durant la fabrication, c'est le premier travail de culottage! si l'on retire cette huile, vous vous retrouver en contact avec la fonte brute, soit le fer, donc forcément un goût ferreux, normal. il ne faut pas oublier que nos grands-meres utilisaient les mêmes fontes et l'utilisation était la même! Il est vrai que le travail de départ durant le premier mois d'utilisation est un peu plus difficile qu'une fonte émaillée, ou autres ustensiles de cuisson avec revêtement, mais ce rodage ne dure pas longtemps comparé à la durée de vie de nos ustensiles.
Scandi-vie (Posté le 13/07/09)

La qualité est clairement au rendez vous, j'avais déja tester la crêpière pendant plus d'un an, cette fois ci la sauteuse, franchement l'on croit rêver, c'est du trés beau matériel et trés sain, rien n'accroche, cela ne s'use pas et ce n'est pas du tout fragile, j'utilise de l'inox pour gratter dedans, c'est inusable. Bravo au fabricant Suédois.
(Posté le 30/05/09)

La qualité est clairement au rendez vous, j'avais déja tester la crêpière pendant plus d'un an, cette fois ci la sauteuse, franchement l'on croit rêver, c'est du trés beau matériel et trés sain, rien n'accroche, cela ne s'use pas et ce n'est pas du tout fragile, j'utilise de l'inox pour gratter dedans, c'est inusable. Bravo au fabricant Suédois. (Posté le 30/05/09)

Un grand merci!!! Grâce a cette sauteuse ont peu remanger correctement. (Posté le 06/04/09)

La sauteuse est géniale, qualité irréprochable, superbe ! (Posté le 04/03/09)