Scandi-vie : Ustensiles de cuisine bio et ecologique, poêle en fonte sans revêtement Skeppshult, poele en fer minéral, epice bio, couteau en céramique et autres accessoires pour la maison et la cuisine

bonjour ,j'aimerais acheter une sauteuse, mais ce qui me fait reculer, c'est que vous dites qui ne faut pas faire de sauce,car moi j'ai l'habitude de cuisine de la sauce avec les sauteuses,alors peut on faire de la sauce dans une sauteuse en fonte naturelle. merci

Réponse SV: Tant que la fonte ne sera pas culotté, il est déconseillé de faire des sauces à base d'aliments acides, vin par exemple. Aucun problème pour les autres ingrédients. La fonte sans revêtement est la même que celle qu'utilisaient les grands-mère autrefois, elle les culottées sur le coin d'un poêle ou de la cheminée avant d'y cuisiner dedans! Si vous voulez que cela se patine plus rapidement, préférez en premières cuissons des aliments plus gras, viande par exemple pour patiner la fonte plus rapidement. (Posté le 22/04/12)

J'ai acheté cette sauteuse et une poele à frire il y a quelques jours, je suis vraiment comblée par la qualité, je viens aussitôt en informé scandi-vie via ce commentaire, car la cuisson est parfaite, rien n'attache et le plus important, le goût des légumes est incroyablement différent d'une poêle classique, j'ai l'impression que la fonte conserve les saveurs! cela me rappele la bonne poêle de ma grand-mère. Vraiment parfait, à conseiller sans problème.
Et merci pour le cadeau.
Francine.

Scandi-vie: Nous vous l'avions dit par téléphone, la fonte est vraiment exceptionnelle au niveau résultat de cuisson. Merci pour vos commentaires. (Posté le 13/03/10)